チーズケーキの種類
一口にチーズケーキと言っても、何種類かあります。
レア、スフレ、ベイクド、ニューヨークなどあります。
使用するチーズも違います。
スフレは、水を張った窯で蒸し焼きにします。
レアは、火を使わずゼラチンなどで浸し固めたものです。
ベイクドは、生地をきつね色まで焼いてあります。
スフレとは違い、堅めのケーキです。
ニューヨークは、ベイクドと似ていますが、材料のチーズの分量が多いです。
この中で一番作るのに大変なのが、ベイクドだそうです。
私も時々作りますが、レアかスフレです。
一度ベイクドにも挑戦したいです。
いずれにしろ、チーズケーキも奥深い物があります。
また、あるお店では、トロリとしたケーキも開発したようです。
これもまた、新しい種類として確立するのでしょうね。
最近流行っているのかよく、チーズケーキタルトというフレーズ。
コンビニでも、洋菓子店でもこぞって販売している事を知っていますか?
最、実家に帰省する機会がありましたので、手土産にと思って、気になっていたチーズケーキタルトというものを、購入しみんなで食べたのでした。
焼てたて!となっていて、ショーケースには入っていなかったのですが、タルト生地がさっくりクーキー生地で、チ―ズケーキ部分はまだ冷やされていないためか、ふわふわでとろけるような感じでとても美味しかったです。
冷やしたらどんな感じになるのか気になるので、今度は自宅ように購入して、冷やして食べてみたいと思いました。
コンビニのは、どんな味かな…。食べ比べてみるのもいいな♪
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