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レアチーズケーキは、冷製のケーキですね。クリームチーズと生クリームを混ぜて作るケーキです。
お手軽に作れるケーキの一つです、暑い夏に作るお菓子としては、良いです。
クッキーを細かくしてクラフトを作るものもあります。このケーキも、もちろん古代ギリシャ時代が起源です。
クリームチーズケーキが日本で作られるようになったのは、いつごろなのでしょうか？本によると、１９６９年だそうです。
日本の有名な洋菓子屋さんの社長がドイツで偶然食べたということがきっかけで、研究を重ねてきたようです。
このことがチーズケーキのレシピの元になったようです。
初は、日本ではチーズは一般的なものではありませんでした。ナチュラルチーズは、普及されておりません。
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